幹燥技術的特點

　　幹燥設備技術有很寬（kuān）的服務領域。麵對眾多的產業、理化性質各不相同的物料、產品質量及其他方麵千差萬（wàn）別的要求,幹燥設備技術是一門跨行業、跨學科、具有（yǒu）實（shí）驗科學性（xìng）質（zhì）的技術（shù）。

　　通常，在幹燥技（jì）術的開發及應用中需（xū）要具備三個方麵的知（zhī）識和（hé）技術。第一是（shì）需要了解被（bèi）幹燥物料的理化性質和產品的使用特點。第二是要熟悉傳遞（dì）工程的原理,即（jí）傳質（zhì）、傳熱、流體力學和（hé）空氣動力學（xué）等能量（liàng）傳遞的原理。第三要有實施的手段,即能夠進行幹燥流程、主要設（shè）備、電氣儀表控製等方麵的工程設計。顯然,這三方麵的知識（shí）和技（jì）術不屬於一個學科領域。而在實踐中,這三方麵的知識（shí）和技術又（yòu）缺一不（bú）可。所以幹燥技術是（shì）一門（mén）跨行業（yè）、跨學科的技術（shù）。

　　現代幹燥設備技術（shù）雖已（yǐ）有一百多年的發展史（shǐ）,但至今還（hái）屬於實驗科學的範疇。大部分（fèn）幹燥設備技術目前還缺乏能夠精準指導（dǎo）實踐的科學理論和設計（jì）方法。實際應用中（zhōng），依靠經驗和小規模試驗（yàn）的數據來指導還是主要的方（fāng）式。造成這一局麵的原因有以下幾方麵：

　　原因之一是幹燥技術所依托的一些基礎學科,(主要是隸屬於傳遞工程範疇的學科)本身就具有實驗科學的特點（diǎn）。例，空氣動力學的研（yán）究發展還要靠“風洞”試（shì）驗來推動,就說明它還沒有脫離實驗科（kē）學的範疇。而（ér）這些基礎學科自身的發展（zhǎn）水平直接（jiē）影響和決定了幹燥技術的發展水平。

　　原因之二是很多幹燥過程是多種學科技術交匯進行的過程,牽涉麵廣、變（biàn）數多、機理複雜。例如在噴霧幹燥技術領域裏,被（bèi）霧化的液滴在幹燥（zào）塔內的運行軌跡是（shì）工（gōng）程設（shè）計的關鍵。而液滴的（de）軌（guǐ）跡與自身的體積、質量（liàng）、初始速度和方（fāng）向及周圍其他液滴（dī）和熱風的流向流速有關。但這些參數由於傳質、傳熱過程的進行,無時無（wú）刻不在發生（shēng）著變化。而且初始狀（zhuàng）態時,無論是液滴（dī）的大小還是熱風的分布都不（bú）可能是均勻的。顯然,對於如此複雜、多變的過程隻憑（píng）借理論計（jì）算來進行工程設計是不可靠的。

　　原因之三是被幹燥（zào）物料的種類是多種多樣（yàng）的,其理化性質也是各（gè）不相同的。不同的物料即使在相同的幹（gàn）燥設備條件（jiàn）下,其（qí）傳質、傳熱的速率也可能有（yǒu）較大的差（chà）異。如（rú）果不加以區別對待,就有可（kě）能造成不盡人意的後果。例如某些中草藥（yào）的幹燥,雖然同（tóng）屬一種藥材隻因為藥（yào）材產地或收獲期（qī）存（cún）在區別（bié）就須改變幹燥條（tiáo）件,否則產品質量就會不（bú）合格。

　　以上三方麵的原因決定了幹燥技術的（de）開發與（yǔ）應用要以試驗為基礎。但幹燥（zào）設（shè）備技術的這些特點往往被人有意或無意地忽（hū）視。製（zhì）造（zào）廠商由於試驗裝置缺（quē）乏（fá）或類型（xíng）不全(這在我國是一個普遍存在的現象（xiàng）)經（jīng）常回避應做的幹燥實驗,而用戶由於不了解幹燥技術（shù）的特點,也經常放（fàng）棄進行必要試驗的要求。其結（jié）局是裝置使用效果不佳（jiā）,甚（shèn）至於報廢（fèi）。在（zài）我國,這樣的事例屢見不鮮,曾有過一套價值2000萬元人民幣的工業幹燥裝置因達不到使用要求而被閑置的教訓。因此,建設工業幹燥裝置（zhì）尤其是較大（dà）的裝置之前,一定要進行充分的、有說服力的試（shì）驗,並以試驗結果作為工業裝置建設（shè）的依據。這是幹燥技（jì）術應用的顯著（zhe）特點。

　　此外，種類（lèi）繁多、各具用途也是幹燥設備技術的一個特點。每一（yī）種技術都有自己適宜應用的領域。在工程（chéng）實踐中,要根據（jù）具體情況選擇適用的幹燥技（jì）術種（zhǒng）類。這對投資費用（yòng）、操作成本、產品質量、環保（bǎo）要求等方都會產生重大的影響。例如某一企業,在（zài）白炭（tàn）黑濾餅幹燥技術上曾經分別選用過廂式幹燥、噴霧幹燥（zào）、旋轉氣流快速幹燥三種模式。^終他們（men）體會到這三種技術各有所長。廂式幹燥生產白碳黑雖然生（shēng）產效率低、人員勞動強（qiáng）度大（dà）;但產品質量好。與橡膠混煉後所生成的製品扯斷強度值較（jiào）高。旋轉氣流（liú）快速幹燥設備緊湊、投資少、生產效率高，但所生成（chéng）的橡膠製（zhì）品的強度指標卻是三者間^差的。噴霧幹燥生產白碳黑,產品各項指標在三（sān）者間居中，但（dàn）具有產品流動性好、粉（fěn）塵汙染（rǎn）小，深受用戶及本廠操作者歡迎的特點。在20世紀90年代,為白炭黑（hēi）生產中采用哪（nǎ）種幹燥方式更為先進的（de）問題,曾在我國幹燥界引發過爭論。其實,三（sān）種設備各有特點,選用哪（nǎ）種類型的技術要看（kàn）用戶自身的條件和產品要求。不存在哪種技術更為先進的結論。類似（sì）的例子有（yǒu）很多，都表明了幹燥技術種類繁多、各具用途的特點。所以在應用中要仔細比較、慎重選擇技術方案，而通過幹燥試驗（yàn）來考核技術方案也是必（bì）不可少的步驟。