了解真空（kōng）幹燥機係（xì）列幹燥設備的發展趨勢

　　真空幹燥設備種類較多，應用領（lǐng）域廣泛，發展比較迅速。本文就其中幾種（zhǒng）真空幹燥（zào）機的（de）國內外發展動態進行闡述，以求實現交流信息，找出發展真（zhēn）空幹（gàn）燥設備需解決的難題（tí），提高我（wǒ）國（guó）真空幹燥設備水平的目的。

　　真空幹燥有許多優點：在（zài）低壓下幹燥時（shí）氧含量低，能防止被幹燥物料氧化變質，可幹（gàn）燥易燃易爆的危（wēi）險品；可在低溫下使物料中的水分汽化，易（yì）於幹燥熱（rè）敏（mǐn）性物料；能（néng）回收被幹燥物料中的貴重和有用的成分；能防止（zhǐ）被幹（gàn）燥物料（liào）中有毒有害物質的排放，可成為（wéi）環保類型（xíng）的綠色幹燥。因此，真（zhēn）空幹燥設備的應用日益廣泛。

　　真空幹燥的主要缺點（diǎn）是需要一套能抽水蒸汽的真空係統，使得設備投資費用高，運轉費用高；設備（bèi）生產效率低，產量小。為克服這些缺點，不少科技（jì）工作者，做出了許多努力。同時，由於真空幹燥有許（xǔ）多優（yōu）點，有些產品不得不采用真空幹燥設（shè）備。因此，真空幹燥設備的發展會很有前途。

　　1．國（guó）內外真空幹燥設備的品種都在增加。出於不（bú）同的（de）目的，研製（zhì）出各種新型的不同的真空幹燥設備。

　　1）、微波真空幹（gàn）燥設備節能，提高幹燥速率。

　　2）、噴霧冷（lěng）凍幹燥設備噴霧與（yǔ）冷凍幹燥相結合是由物料的性質和產品的產量決定的，物料必需是液態漿料，經噴霧凍結後形成微納尺（chǐ）度的顆粒，增加了幹燥速率，提高產品的產量。

　　3）、真空汽相幹燥設（shè）備是專門用於大型油浸式變壓器以及其它類（lèi）似電器設（shè）備幹燥的裝置。瑞士在20世紀70年代開發出這種（zhǒng）產品。我國於20世紀80年代引進了這種設備，90年代之後已經（jīng）基本上完成了引進消化，現在可以成套生產。

　　4）、小型（xíng）實驗用凍幹設備為適應學校和科研單位的需要（yào），國內外（wài）相繼開發幾種（zhǒng）不同（tóng）功能的小型（xíng）實（shí）驗用（yòng）凍（dòng）幹設備。 

　　5）、凍幹分（fèn）離型醫藥用凍幹機。

　　食（shí）品用凍（dòng）幹機（jī）都是冷凍與幹燥分開進（jìn）行（háng）的，以實現節約能源，節省時間，提高產量的目（mù）的（de）。傳統醫藥用凍幹機則都是冷（lěng）凍和幹燥在機器裏一次（cì）完成的。西歐和美國的一些公司，為實現與食品凍幹一樣的目的，將藥品預先冷凍，然後再送入幹燥機（jī）中幹燥。

　　2．國內外連續（xù）式真空幹燥設備發展（zhǎn）不平衡

　　為提高設備產量，保證產品質量，在十幾年前國外就開發出多種連續式真空幹燥設備。但在國內受（shòu）技術水平和（hé）人們認識觀念的限（xiàn）製，發展比較緩慢。

　　 1）、帶式（shì）連續真空幹燥設備

     日本製作所（suǒ）生（shēng）產WL-VAQ型帶式連續真（zhēn）空幹燥設備，適合於液體物料，泥漿狀（zhuàng），糊膏（gāo）狀（zhuàng）告濃度（dù）和高粘度幹燥。日本生產的BV-100.5型真空帶式連續幹燥裝置，采用蒸汽和傳導加熱，各區段溫（wēn）度可調，傳送帶張緊度（dù）和速度可調。瑞士的公司開發了一係（xì）列帶式連續式真空幹燥設備，帶有自動清洗裝置。

     從1995年開始從事帶式連續真空（kōng）幹燥設備的設計、製造、安（ān）裝和服務，技（jì）術比較成熟。

     國產帶（dài）式連（lián）續真（zhēn）空幹燥設備並不（bú）多見，2004年廣東省某研究所研製成功了小型（xíng）試（shì）驗設備，用於香蕉粉的幹燥，效果很好。

      2）、穀物連續（xù）式真空幹燥設備

     穀物幹燥量很大，必須用連續式幹燥設備。以前世界各國都研製了不少（shǎo）穀物幹燥設（shè）備，而真空幹燥（zào）穀物多（duō）用在種子幹燥（zào），原因是真空幹燥成本太高。實際上這是一種誤（wù）區，據鄭州糧食科學研（yán）究設計院何翔高級工程師介紹，他們研製的連續式（shì）玉米真空幹燥設備，生產能力為60t/d，固定投資略高於熱風幹燥，運（yùn）轉費用與熱風幹燥持平。如果考慮幹燥產品的質量，幹燥過程破損率、暴腰率等，在（zài）低溫狀（zhuàng）態下的真空（kōng）幹燥總（zǒng）成（chéng）本並不比熱風幹燥高。

　　3）、連續（xù）式真空冷凍幹燥設備

     食（shí）品原料豐富，需（xū）要凍幹的產品產量很大。因此，連（lián）續食品凍幹設備出現的較早。丹麥（mài）某公司1985年就生產出了CONRAD–800型連續式凍幹設備（bèi），用於凍幹咖啡生產，生產能力每天13t。

　　國產第一台連續式真空冷凍幹燥設備於2000年由沈陽某研究（jiū）所研製成功。真空室采用矩形結構，進出料倉與幹燥倉之（zhī）間設有隔離片（piàn），進出料倉內均設有自動稱重係（xì）統，能判斷出凍幹食品的幹（gàn）燥速率，出（chū）水（shuǐ）量和^終幹燥程度。兩個外（wài）置式捕水器（qì）交替工作，實現連（lián）續式捕水和融冰。